HOTEL FORUM 4

про форум

для кого

локація

VAN GROUP

Організатор

контакти

9-10

беРЕЗНЯ

КАВОВИЙ ПАРТНЕР:

ГЕНЕРАЛЬНИЙ ПАРТНЕР:

2026

Сьогоднішні виклики випробовують нас на міцність. Але саме в ці моменти народжується справжня сила — у взаємній підтримці, довірі та спільних діях. Ми віримо: коли відповідальний бізнес об’єднується, він здатен не лише вистояти, а й рости, знаходити нові сенси та відкривати можливості навіть у найскладніші часи.

Наша місія — об’єднувати українські бізнеси, які не зупиняються. Тих, хто працює з вірою в країну, бере відповідальність за свої рішення, розвивається та створює цінність сьогодні — заради сильного завтра України.

ЯК
ЦЕ
БУЛО

Про форум

Наша спільнота

це

Власники та керівники готелів і ресторанів
Лідери, які щодня приймають стратегічні рішення, формують сервіс, команду та досвід гостя. Ті, хто будує бізнес із характером, цінностями та баченням розвитку.

Інвестори
Партнери, які бачать потенціал у сфері гостинності, мислять на перспективу та інвестують у проєкти з довгостроковою цінністю й відповідальним підходом.

Розробники
Професіонали, що створюють функціональні, технологічні та комерційно ефективні простори. Вони перетворюють ідеї на реальні об’єкти, що працюють.

Дизайнери
Ті, хто формує атмосферу, емоцію та унікальність простору. Люди, які розуміють, що дизайн — це не декор, а інструмент бізнесу.

Архітектори
Фахівці, які мислять масштабно та стратегічно. Вони закладають основу проєктів, де форма, функція та економіка працюють в єдиній системі.

Фінансові експерти та технологи
Аналітики й практики, що забезпечують ефективність, рентабельність і сталість бізнесів. Ті, хто знає, як оптимізувати процеси та перетворювати цифри на зростання.

Представники інших сфер гостинності
Усі, хто дотичний до створення сервісу, комфорту та вражень: від операторів і постачальників до консультантів і сервісних команд.

250+
гостей

16
годин

20+
спікерів

Куди і як інвестувати, щоб зростати

Ринок гостинності: нова логіка попиту та нові можливості для зростання
Інвестиційні моделі для готелів у період невизначеності та відновлення.
Партнерства, фонди, гранти та альтернативні джерела фінансування.
Дискусійна панель: Гостинність та авіація: нові точки зростання

1. Стратегії та Інвестиції

Як створювати цінність і перетворювати її на лояльність

Позиціонування готелю в конкурентному та перенасиченому ринку.
Клієнтський досвід як фактор ціни та повторних продажів.
Бренд готелю як актив, а не як декор.
Репутація, відгуки, ком’юніті та довіра як джерело попиту.

4. Бренд та Досвід

Як вибудувати процеси для стабільної прибутковості

Ціноутворення номерів: динамічна модель за аналогією з авіаринком — можливості та обмеження
Оптимізація витрат і продуктивності персоналу.
Автоматизація операцій: PMS, RMS, CRM, AI-рішення.
Антикризове управління та підвищення стійкості бізнесу.

3. Операції та Ефективність

Як простір впливає на бренд і фінансовий результат

Функціональне планування як основа операційної ефективності.
Гнучкі формати номерів і публічних просторів.
Реконструкція існуючих об’єктів замість нового будівництва.

Сталий дизайн, енергоефективність та екологічні стандарти.

2. Архітектура та Дизайн

ПРОГРАМА

ДРУГИЙ ДЕНЬ

ПЕРШИЙ ДЕНЬ

9 березня

09:00-10:45

Реєстрація

10:45-11:10

Відкриття заходу

11:10-11:50

Ринок гостинності: нова логіка попиту та нові можливості для зростання

Модератор панелі: Артем Приходько
Генеральний менеджер
InterContinental Kyiv
HoReCa Cluster
Hospitality&Tourism Committee ACC
Ukraine Medical Hub

В панелі:
Наталія Табака
Голова Державного Агентства Розвитку Туризму України
Максим Виноградний
Директор з розвитку
Dreamers Hospitality
Марія Липяцька
Засновниця та голова ГО "Brand Ukraine"
Євген Комаров
Business developer, юрист ЮK «GLOBAL LAW», Засновник, спікер та модератор освітнього проекту для готелʼєрів та рестораторів —Підтримка HoReCa;
Заступник начальника Інституту реінтеграції, реабілітації та професійного розвитку Ветеранів «Архітектура Стійкості»
Член експертної ради Ukraine HoReCa Cluster
Член координаційної ради Управління Туризму КМДА
Член Наглядової Ради Сучасної Київської Академії Ресторанного Бізнесу ( С.К.А.Р.Б.)

11:50-12:30

Інвестиційні моделі для готелів

Модератор: Андрій Ігнатюк, архітектор, засновник та директор архітектурно-будівельної компанії 5F STUDIO

В панелі:
Андрій Мисів, CEO готельної групи "Святий Шарбель"
Володимир Гаразд, CEO GORO Mountain Resort та GORO Development
Андрій Бойко, Засновник та керівник екокурорту IZKI

12:30-13:00

КАВА

13:00-13:20

Готель як культурний простір: як мистецтво формує цінність та впізнаваність бренду
Готель сьогодні — це не ліжко і квадратні метри і не набір сервісів. Це досвід. І саме атмосфера вирішує, чи повернеться гість і чи розповість про вас іншим.
Мистецтво — один із найсильніших інструментів диференціації. Воно робить простір живим, впізнаваним і таким, що має характер. Не декор, а сенс.
Ми поговоримо:
- про кураторський підхід до оформлення готелів — коли класика і сучасні українські митці стають частиною бренду, а не просто прикрасою стін.
- як масштабувати мистецтво на номерний фонд, зберігаючи цілісність концепції.
- чому локальна культурна ідентичність сьогодні — це не романтика, а стратегічна конкурентна перевага.
Ми впевнені, що виграють ті готелі, які створюють не інтер’єр — а атмосферу та історію.

Максим Вітик
Меценат, художник та співзасновник Vivid Fusion Art

13:20-14:00

Дискусійна панель: Гостинність та авіація: нові точки зростання
Ринок авіа-продажів існує і розвивається навіть з закритим небом
Закрите небо + кордон = трігер росту попиту на українські готелі
Авіа-продажі = така ж сервісна система, як у готелей. Важливо вчити мислити ігроків ринку сервісно
Авіа-логістика - основа індивідуальних та авторських турів, які цікаві корпоративним та преміум-клієнтам
Проблема в Україні: готелі часто не бачать цінності агентської моделі
Післявоєнний час: відкладений попит на авіа-продажі
Світова небезпека + нові технології в авіа-перевезеннях

Олена Кашперська

менторка з розвитку бізнесу, CEO авіа-консолідатора Airlife, експертка курсу для турагентів AviaBiz, організаторка тревел-комюніті TravelComm

Віталій Портянко

голова авіаційного комітету ТППУ Формування стратегії відновлення української цивільної авіації

14:00-15:00

Обід

15:00-15:30

Партнерства, фонди, гранти та альтернативні джерела фінансування.

Володимиp Бега
Ігор Маркевич
EIT Community Officer Ukraine

15:30-16:00

Як простір впливає на бренд і фінансовий результат

Андрій Ігнатюк архітектор, засновник та директор архітектурно-будівельної компанії 5F STUDIO

16:00-16:30

Реконструкція існуючих об’єктів замість нового будівництва.

Руслан Хомишин
Засновник Home Group Ukraine (архітектура, будівництво, девелопмент).
Співзасновник Home Garden Group (ландшафтна архітектура)

ДРУГИЙ ДЕНЬ

10 березня

11:00-11:30

Цифрова стретегія виходу з-під котроля OTA.
(9% або навіть 0% комісії у 2026 році)

Владислав Бєлоусов
Co-founder TRENDO

14 років досвіду в управлінні командами
10 років в performance маркетингу готелів
3 роки батьківства: тестує дитяче меню та шумоізоляцію в готелях

11:30-12:10

HR-панель: «Ринок праці HoReCa: хто є — з тим і працюємо»
Готельно-ресторанний бізнес в Україні подекуди дивує самих гравців сфери — нові об’єкти, інвестиції, амбітні плани. Але все частіше бізнес стикається з простим питанням: а хто буде там працювати?

Модератор:
Наталія Полянська
засновниця агенції рекрутингу р2р.
+16 років досвіду у сферах бізнесу де людський капітал є ключовим ресурсом.
+8 років проєктної роботи в рекрутингу.

В Панелі:
Альона Казакова, Chief People and Culture Officer Maestro Hotel Management
Марина Котова, General Manager Bursa Hotel Kyiv
Валерій Поляков, R&D компанії оператора готелями, ресторанами та спа такими як: Mountain Residence Welness&Spa, VODA Club, Le Grand, Buka Hotel та плюс ще 25 брендів
Андрій Петрусевич, Генеральний менеджер Riverwood Relax Park"

12:10-12:40

Ціноутворення номерів: динамічна модель, можливості та обмеження

Сергій Максименко, співзасновник мережі готелів Apartel
Руслан Качан, CEO Apartel Skhidnytsya

12:40-13:00

КАВА

13:00-13:30

Як покращити сервіс в готелі 2026 році
Технології та стандарти як основа ефективного і прибуткового готелю
Безпека — це фундамент керованого готелю.
Сучасні системи доступу, відеонагляду і моніторингу забезпечують контроль, прозорість і зменшують операційні ризики.

Автоматизація зменшує залежність від людського фактору.
Цифрові процеси мінімізують помилки персоналу, знижують операційні витрати і підвищують стабільність роботи.

Диспетчеризація дозволяє управляти готелем в реальному часі.
Єдиний центр контролю інженерних систем, сервісів і подій підвищує швидкість реагування і ефективність.

Цифрові сервіси підвищують якість досвіду гостя і ефективність операцій.
Mobile access, інтегровані системи і аналітика спрощують процеси і створюють сучасний клієнтський досвід.

Технології — це інструмент масштабування і прибутковості.
Готелі, які інвестують в інтегровані технологічні рішення, працюють ефективніше, стабільніше і прибутковіше.

Денис Мусіч
CEO компанії Smart Security

Понад 18 років досвіду в бізнесі
200+ реалізованих готельних проєктів в Україні та за кордоном
Ключові проєкти: Emily Resort, Hilton Kyiv, Leopolis, Shelest, Ramada, Premier Hotel Odesa, Best Western

13:30-14:00

Гість більше не дзвонить на ресепшн: як ШІ-агент змінює комунікацію готелю
Чому нове покоління гостей очікує миттєвого цифрового сервісу — і як готелям адаптуватися без втрати “людяності”

Олександр Ржавський
Засновник і СЕО Justo

14:00-14:40

Важливість гастро-туризму та гастро-дестинацій ринку України
Національна збірна України —
про смак, що формує ідентичність.
Про кухню, яка стає магнітом для туристів.
Про регіони, що говорять мовою гастрономії
Виступ національної збірної України — про силу локального продукту, про гастро-дестинації, що працюють,і про майбутнє українського ринку гостинності

Національна кулінарна збірна 2028

Всеволод Поліщук - модератор панелі
Ресторанний консультант та письменник, співзасновник Інституту галицької кухні та Асоціації досліджень подільської кухні, автор або співтворець концепцій кількох десятків ресторанів та готелів. Розробляв стратегію гастрономічного туризму Рівного, брав участь у розробці стратегії конкурентоспроможності Львова та туристичної стратегії України.

Учасники панелі
Андрій Магалецький - Керівний партнер компанії Restetika, президент Асоціації кулінарів України, співвласник ресторанів doma, GORI, UMAY, Runa, Організатор благодійних гастро-вечерь, які дозволили закупити допомоги для Сил Оборони на 145 000 000 грн, член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Олексій Повторейко - Віце-президент Асоціації шеф-кухарів України, власник та бренд-шеф ресторану “Наживо”, Бренд-Шеф ресторанів «Київська-Реберня», учасник кількох благодійних вечерь в Франції, Швейцарії, Нідерландах, Італії, член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Максим Прихідько - Переможець національного відбору Bocuse dor 2021, Спів автор книги Taste Ukraine та 25 Best Chefs Ukraine 2025, Бренд шеф та співвласник Ресторану Бойківська гостина та Бойківського Street Foods Вуглянча, учасник команди Шефів, яка давала благодійну вечерю в Базелі, Швейцарія на День незалежності України в 2025 році, член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Віталій Момотюк - Шеф Кухар готелю Radisson Blu Resort, Bukovel, Один із Шефів, який давав благодійну гастро-вечерю на Канському кінофестивалі, член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Віктор Бєляк - Бренд-шеф мережі ресторанів Salad . Голова ГО Житомирська обласна асоціація кулінарів України. Член Асоціації кулінарів України., член Національної кулінарної Збірної 2020 і 2028 років

14:45-15:45

ОБІД

15:45-16:15

Що відбувається в готельному світі 2026.
Про що мріють світові оператори та що обирають гості
Як гостями сприймається той чи інший готельний бренд
Яке позиціювання готелю перспективніше з точки зору генерації доходу
Чи має значення впізнаваність бренду
Яка різниця між єдиним брендом для мережі та індивідуальним неймінгом
Які нові бренди зʼявилась в світі
Що саме пропонують нові бренди на відміну від старих
Чому світові оператори просувають нові бренди маючи шалені інвестиції в поточні
Які відомі бренди отримали друге дихання і чому оператори зробили на них ставку

Валерій Поляков
R&D компанії оператора готелями, ресторанами та спа такими як: Mountain Residence Welness&Spa, VODA Club, Le Grand, Buka Hotel та плюс ще 25 брендів

16:15-16:50

Чого готелі можуть навчитись у ресторанного бізнесу: швидкість, сервіс, орієнтація на гостя
Чому ресторанна сфера сьогодні часто випереджає готельну в адаптації до потреб гостей: від різноманітних меню з урахуванням алергенів, вегетаріанських та дитячих позицій - до dog-friendly підходу, сервісів для батьків і уваги до деталей навіть у невеликих форматах.

На практичних кейсах з ресторанного бізнесу ми розглянемо, як цей підхід до сервісу формує лояльність гостей, підвищує повторні візити і створює живий, сучасний формат гостинності, який може бути корисним і для готельного бізнесу.

Тетяна Абрамова

Підприємиця
Спікерка
Бізнес-стратег

Власниця мережі закладів та франшизи
«Чотири Чебуреки Prosecco Bar»

Ментор з відкриття та масштабування бізнесів
-понад 16 реалізованих проєктів різного формату
-супровід бізнесу від ідеї до стабільного прибутку
-бізнес-аудит, систематизація та стратегічний розвиток

Засновниця жіночої навчальної платформи -WWW Не бізнес клуб

16:50-17:20

Репутація, відгуки, ком’юніті та довіра як джерело попиту

Юлія Косенко
CEO Ribas Hotels Management & Co-founder Ribas Hotel Academy

СПІКЕРИ

+16 років досвіду у сферах бізнесу де людський капітал є ключовим ресурсом

+8 років проєктної роботи в рекрутингу.
Найм для клієнтів з України, Європи, США, ОАЕ
Консультант з рекрутингу та HR в MAYBUTNE CONSULTING

Рекрутерка агенції BRAVE consult
Бренд амбасадорка і лекторка Сучасної Київської академії ресторанного бізнесу

Співласниця кавової компанії LaKava

Власниця агенції рекрутингу р2р

НАТАЛІЯ ПОЛЯНСЬКА

Cпівзасновник Інституту галицької кухні та Асоціації досліджень подільської кухні

Автор або співтворець концепцій кількох десятків ресторанів та готелів
Розробляв стратегію гастрономічного туризму

Рівного, брав участь у розробці стратегії конкурентоспроможності Львова та туристичної стратегії України

Ресторанний консультант та письменник

ВСЕВОЛОД ПОЛІЩУК

CEO готельної групи
"Святий Шарбель"

АНДРІЙ МИСІВ

CEO GORO Mountain Resort та GORO Development

ВОЛОДИМИР ГАРАЗД

Chief People and Culture Officer Maestro Hotel Management

Альона Казакова

CO-FOUNDER TRENDO

ВЛАД БЄЛОУСОВ

Засновник та керівник
екокурорту IZKI

АНДРІЙ БОЙКО

Засновник і СЕО Justo

ОЛЕКСАНДР РЖАВСЬКИЙ

Співзасновник мережі готелів Apartel

Сергій Максименко

CEO Apartel Skhidnytsya

Руслан Качан

General Manager Riverwood Relax Park

Андрій Петрусевич

General Manager Bursa Hotel Kyiv

Котова Марина

CEO компанії Smart Security

Денис Мусіч

Директор з розвитку
Dreamers Hospitality

Максим Виноградний

Генеральний менеджер
InterContinental Kyiv

Артем Приходько

Засновниця та голова
ГО "Brand Ukraine"

Марія Липяцька

Меценат, художник та співзасновник "Vivid Fusion Art"

Максим Вітик

CEO Ribas Hotels Management &
Co-founder Ribas Hotel Academy

Юлія Косенко

Експертка курсу для турагентів AviaBiz, організаторка тревел-комюніті TravelComm

Менторка з розвитку бізнесу, CEO авіа-консолідатора Airlife

Олена Кашперська

Голова авіаційного комітету ТППУ
Формування стратегії відновлення української цивільної авіації

Віталій Портянко

Засновник Home Group Ukraine (архітектура, будівництво, девелопмент)

Руслан Хомишин

Юрист і Business developer Юридичної компанії «GLOBAL LAW»

Євген Комаров

Власник та бренд-шеф ресторану “Наживо”
Бренд-Шеф ресторанів «Київська-Реберня»

Учасник кількох благодійних вечерь в Франції, Швейцарії, Нідерландах, Італії

Член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Віце-президент Асоціації
шеф-кухарів України

ОЛЕКСІЙ ПОВТОРЕЙКО

Один із Шефів, який давав благодійну гастро-вечерю на Канському кінофестивалі
Член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Шеф Кухар готелю
Radisson Blu Resort, Bukovel

ВІТАЛІЙ МОМОТЮК

Голова ГО Житомирська обласна асоціація кулінарів України

Член Асоціації кулінарів України
Член Національної кулінарної Збірної 2020 і 2028 років

Співзасновник Home Garden Group (ландшафтна архітектура)

Бренд-шеф мережі ресторанів Salad

ВІКТОР БЄЛЯК

Спів автор книги Taste Ukraine та 25 Best Chefs Ukraine 2025

Учасник команди Шефів, яка давала благодійну вечерю в Базелі, Швейцарія на День незалежності України в 2025 роц

Член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Переможець національного відбору Bocuse dor 2021

МАКСИМ ПРИХІДЬКО

Головний архітектор Emily Resort.
Автор просторів, орієнтованих на людину та комфорт.

Архітектор із 20+ роками досвіду, засновник 5F Studio

Андрій Ігнатюк

Директор з розвитку готеля Mountain Residence Welness&Spa та ще 25 готельних та ресторанних брендів

Ресторатор та готельєр

Валерій Поляков

Президент Асоціації кулінарів України, співвласник ресторанів doma, GORI, UMAY, Runa
Організатор благодійних гастро-вечерь, які дозволили закупити допомоги для Сил Оборони на 145 000 000 грн

Член Національної кулінарної Збірної 2028 року

Керівний партнер компанії Restetika

АНДРІЙ МАГАЛЕЦЬКИЙ

Керівник відділу MICE-туризму,
Туристичний оператор "Київський Супутник"

МАРІЯ ЮХНОВЕЦЬ

Голова Державного Агентства Розвитку Туризму України

НАТАЛІЯ ТАБАКА

Підприємиця
Спікерка
Бізнес-стратег

ТЕТЯНА АБРАМОВА

Понад 18 років досвіду в бізнесі
200+ реалізованих готельних проєктів в Україні та за кордоном
Ключові проєкти: Emily Resort, Hilton Kyiv, Leopolis, Shelest, Ramada, Premier Hotel Odesa, Best Western

Заступник керівника Інституту реінтеграції, реабілітації та професійного розвитку Ветеранів «Архітектура Стійкості».
Член експертної ради Ukraine HoReCa Cluster
Засновник, спікер та модератор освітнього проекту для готелʼєрів та рестораторів —Підтримка HoReCa;
Голова юридичного комітету «Української ресторанноїасоціації»;
Член Правління «Української Кальянної асоціації»;
Член координаційної ради Управління Туризму КМДА;
Член Наглядової Ради, волонтер та фандрейзер благодійного фонду «Благомай»
Топ 20 кулінарів аматорів в ювілейному 15 сезоні Мастер Шеф

МОДЕРАТОР